{"id":546,"date":"2019-11-08T22:58:23","date_gmt":"2019-11-08T22:58:23","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=546"},"modified":"2025-09-11T10:55:28","modified_gmt":"2025-09-11T09:55:28","slug":"le-vegetarisme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mindvalley.com\/blog\/fr\/le-vegetarisme\/","title":{"rendered":"Le V\u00e9g\u00e9tarisme : pour une alimentation saine et respectueuse"},"content":{"rendered":"\n

De plus en plus de personnes commencent \u00e0 se tourner vers le v\u00e9g\u00e9tarisme<\/strong> ou \u00e0 limiter leur consommation de viande.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi ?<\/p>\n\n\n\n

Peut-\u00eatre parce que nous souhaitons participer \u00e0 la construction d\u2019un monde qui a plus de sens, qui se respecte.<\/p>\n\n\n\n

Ou parce que nous nous rendons compte que la consommation de viande affecte notre sant\u00e9,<\/strong> notre bien-\u00eatre, notre \u00e9thique.<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9alit\u00e9 est que l\u2019\u00e9levage industriel a transform\u00e9 la mani\u00e8re dont nous nous alimentons, et que les d\u00e9g\u00e2ts caus\u00e9s par ces \u00ab usines \u00e0 viande \u00bb nous \u00e9loignent petit \u00e0 petit de notre humanit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le monde change, nous devrions changer avec lui.<\/p>\n\n\n\n

Et cela passe par le v\u00e9g\u00e9tarisme.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi le v\u00e9g\u00e9tarisme ?<\/h2>\n\n\n\n

Comme le dit si bien le Docteur Mark Hyman<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

\n

La plus efficace des m\u00e9decines se trouve au bout de votre fourchette. La nourriture est plus puissante que tout ce qu\u2019il y a dans votre armoire \u00e0 pharmacie.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Votre sant\u00e9 est tr\u00e8s importante, mais ce n\u2019est pas la seule chose qui peut vous pousser \u00e0 manger v\u00e9g\u00e9tarien; voyons cela de plus pr\u00e8s :<\/p>\n\n\n\n

Votre sant\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

Manger de la viande est mauvais pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Suite \u00e0 de nombreuses \u00e9tudes, la viande rouge a \u00e9t\u00e9 class\u00e9e par l\u2019OMS comme \u00ab probablement canc\u00e9rog\u00e8ne \u00bb et les viandes transform\u00e9es comme le jambon ou les saucisses \u00e9taient, elles, \u00ab canc\u00e9rog\u00e8nes \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Votre corps, c\u2019est ce que vous mangez.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si vous vous alimentez d\u2019animaux qui ont eu peur toute leur vie, pleine d\u2019angoisses, atteints de folie, bourr\u00e9s de m\u00e9dicaments toxiques, dites-vous que vous mangez cela, alors comment voulez-vous \u00eatre en bonne sant\u00e9 ?<\/p>\n\n\n\n

Comment voulez-vous avoir un corps plein d\u2019\u00e9nergie et sans maladies ?<\/p>\n\n\n\n

Par exemple : des \u00e9tudes ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le cholest\u00e9rol et les graisses satur\u00e9es que l\u2019on trouve dans la viande provoquent des maladies cardio-vasculaires, premi\u00e8re cause de mortalit\u00e9 aux \u00c9tats-Unis.<\/p>\n\n\n\n

\n

Vous \u00eates ce que vous mangez. La nourriture affecte votre corps et votre esprit, il vous faut donc de la bonne nourriture riche en antioxydants, en bonnes graisses, en vitamines et en min\u00e9raux.<\/p>\n-Jim Kwik auteur du programme Mindvalley SuperCerveau<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

La souffrance des animaux<\/h3>\n\n\n\n

\u00c9levage industriel = Souffrance animale.<\/p>\n\n\n\n

De tr\u00e8s nombreuses \u00e9tudes d\u00e9montrent que les animaux sont des \u00eatres vivants dou\u00e9s de sensibilit\u00e9, qu\u2019ils peuvent \u00eatre tr\u00e8s intelligents, conscients d\u2019eux-m\u00eames et qu\u2019ils peuvent souffrir\u2026<\/p>\n\n\n\n

Et nous, nous les tuons pour les manger.<\/p>\n\n\n\n

Nous les entassons dans des cages et des usines de l\u2019horreur, o\u00f9 ces b\u00eates vivent dans la peur et l\u2019angoisse toute leur vie.<\/p>\n\n\n\n

Saviez-vous que certains \u00e9leveurs injectent des antid\u00e9presseurs et des calmants aux cochons ? Leurs conditions sont si horribles et mis\u00e9rables qu\u2019ils en arrivent, par folie, \u00e0 se d\u00e9vorer entre eux.<\/p>\n\n\n\n

La faim dans le monde<\/h3>\n\n\n\n

Parce que 800 millions d\u2019humains sont encore aujourd\u2019hui sous-aliment\u00e9s, tandis que 70 % des r\u00e9coltes agricoles sont r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9levage et au b\u00e9tail.<\/p>\n\n\n\n

N\u2019y voyez-vous pas un probl\u00e8me ?<\/p>\n\n\n\n

Arr\u00eater de manger de la viande permettrait de mettre quasiment fin \u00e0 la famine dans le monde.<\/p>\n\n\n\n

Cela n\u00e9cessiterait de sortir de votre zone de confort<\/a>, mais il suffit juste d\u2019un petit peu de d\u00e9termination.<\/p>\n\n\n\n

Les c\u00e9r\u00e9ales et le soja sont des denr\u00e9es hautement nutritives, directement consommables par les humains. Les affecter \u00e0 l\u2019alimentation animale constitue un d\u00e9tour de production particuli\u00e8rement inefficace.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9cologie<\/h3>\n\n\n\n

Parce que l\u2019\u00e9levage intensif de b\u0153ufs, avec ses \u00e9missions de m\u00e9thane, est en grande partie responsable du r\u00e9chauffement climatique<\/strong> (14,5 % des gaz\u00e9s \u00e0 effets de serre).<\/p>\n\n\n\n

De m\u00eame, nous avons d\u00e9j\u00e0 ras\u00e9 25 % de la for\u00eat \u00e9quatoriale<\/strong>, poumons de notre m\u00e8re la Terre, pour y cr\u00e9er des p\u00e2turages.<\/p>\n\n\n\n

La quantit\u00e9 d\u2019eau utilis\u00e9e pour ces \u00e9levages est faramineuse : la moiti\u00e9 de la consommation en eau des \u00c9tats-Unis sert \u00e0 cultiver la nourriture de ces animaux.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9levage de b\u00eates est la premi\u00e8re source de pollution des eaux de la plan\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

Une \u00e9volution spirituelle<\/h3>\n\n\n\n

Comme le dit si bien Gandhi :<\/p>\n\n\n\n

\n

Je crois que l\u2019\u00e9volution spirituelle implique, \u00e0 un certain moment, d\u2019arr\u00eater de tuer les \u00eatres vivants que sont les animaux, simplement pour satisfaire nos d\u00e9sirs physiques.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Vous \u00eates venu sur cette Terre dans un but pr\u00e9cis : pour apprendre et \u00e9voluer.<\/p>\n\n\n\n

Comment voulez-vous atteindre la paix et la sagesse alors que vous \u00eates complice de meurtres et de souffrances ?<\/p>\n\n\n\n

Comment voulez-vous devenir heureux et trouver le bonheur si vous ne pouvez mettre fin \u00e0 votre avidit\u00e9 et \u00e0 votre insouciance ?<\/p>\n\n\n\n

Cette \u00e9volution de vous-m\u00eame, ce d\u00e9veloppement spirituel, passe par une prise de conscience et le d\u00e9veloppement de la compassion.<\/p>\n\n\n\n

Voici ce que disent certains des plus grands sages sur le v\u00e9g\u00e9tarisme :<\/p>\n\n\n\n

\n

Ceux qui mangent la chair d\u2019animaux deviennent leur propre tombeau. Je vous le dis honn\u00eatement, l\u2019homme qui tue sera tu\u00e9. Celui qui tue un \u00eatre vivant pour sa chair mange la chair d\u2019un homme mort.<\/p>\n-J\u00e9sus<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\n

Ceux qui mangent de la viande font mourir la graine de Grande Mis\u00e9ricorde qui est en nous.<\/p>\n-Le Bouddha<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\n

Rien ne peut \u00eatre aussi b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 la sant\u00e9 humaine et augmenter les chances de survie de la vie sur terre que d\u2019opter pour une di\u00e8te v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/p>\n-Albert Einstein<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Alors, vous ne voulez toujours pas commencer un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien ?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quelle diff\u00e9rence entre v\u00e9g\u00e9tarien et v\u00e9g\u00e9talien ?<\/h2>\n\n\n\n

Une alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne se compose de tous les produits mis \u00e0 part la viande et le poisson.<\/p>\n\n\n\n

Vous supprimez donc de votre di\u00e8te tous les aliments induisant le meurtre d\u2019un \u00eatre vivant.<\/p>\n\n\n\n

Le v\u00e9g\u00e9talien, lui, est un v\u00e9g\u00e9tarien qui supprime \u00e9galement tous les produits d\u2019origine animale<\/strong> : \u0153ufs, miel, lait ou fromages, etc.<\/p>\n\n\n\n

Le v\u00e9g\u00e9tarisme et le v\u00e9g\u00e9talisme sont directement li\u00e9s \u00e0 la nutrition, mais vous avez s\u00fbrement d\u00e9j\u00e0 entendu parler du terme Vegan.<\/p>\n\n\n\n

Une personne v\u00e9gane, en plus d\u2019\u00eatre v\u00e9g\u00e9talienne, n\u2019utilise aucun produit d\u2019origine animale ni test\u00e9 sur les animaux<\/strong> ( le cuir, la laine, la soie, certains cosm\u00e9tiques, etc.).<\/p>\n\n\n\n

Effectivement, si vous souhaitez \u00eatre toujours plus \u00e9thique et en accord avec vos convictions, vous devez refuser tout ce qui pourrait \u00eatre d\u2019origine animale ou en lien avec la souffrance des animaux.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque vous achetez des produits certifi\u00e9s v\u00e9g\u00e9tariens ou v\u00e9ganes, des symboles sont affich\u00e9s afin de les distinguer tr\u00e8s rapidement.<\/p>\n\n\n\n

Voici les certifications v\u00e9g\u00e9tarien\/v\u00e9g\u00e9talien\/vegan \u00e0 travers le monde.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Comment remplacer la viande dans l\u2019alimentation ?<\/h2>\n\n\n\n

Vous pensez peut-\u00eatre que la viande nourrit beaucoup plus que les l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

En fait, nous nous sommes habitu\u00e9s \u00e0 manger de la viande, mais nous pouvons tr\u00e8s largement nous en passer, il suffit pour cela de manger des repas \u00e9quilibr\u00e9s<\/a> et nutritifs.<\/p>\n\n\n\n

Des aliments comme le soja, le seitan ou les noix sont tr\u00e8s riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019ailleurs, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> sont plus digestes et mieux assimil\u00e9es par votre corps que celles issues de la viande.<\/p>\n\n\n\n

Voici quelques exemples d\u2019aliments permettant de remplacer voir de surpasser la viande, et donc parfaits pour le v\u00e9g\u00e9tarisme :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Le seitan<\/strong> : Aussi appel\u00e9 Gluten de bl\u00e9, le Seitan est tr\u00e8s riche en prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale. Sa texture est tr\u00e8s similaire \u00e0 celle de la viande et pourra donc la remplacer dans n\u2019importe quel plat.<\/li>\n\n\n\n
  2. Le tofu & soja texturis\u00e9<\/strong> : En termes de rapport prot\u00e9ines\/glucides\/lipides, le tofu est l\u2019aliment qui se rapproche le plus de la viande, car pour 100 g, il contient environ 12 g de prot\u00e9ines, 7 g de lipides et z\u00e9ro glucide. Le soja textur\u00e9, quant \u00e0 lui, contient pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de son poids en prot\u00e9ines, soit pr\u00e8s de 50 g pour 100 g.<\/li>\n\n\n\n
  3. Les lentilles et pois<\/strong> : riches en prot\u00e9ines, en fibres et en min\u00e9raux. Les lentilles sont notamment tr\u00e8s riches en fer. Mais \u00e9galement les haricots, les pois chiches, les f\u00e8ves.<\/li>\n\n\n\n
  4. Les noix<\/strong> : la famille des ol\u00e9agineux est une source riche en prot\u00e9ines. Noisettes, amandes, noix de cajou et cacahu\u00e8tes sont donc fortement recommand\u00e9es dans le cadre d\u2019une alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne. Il est conseill\u00e9 d\u2019en manger environ 100 g par jour environ.<\/li>\n\n\n\n
  5. Les graines<\/strong> : quant aux graines, elles vous apporteront tout ce dont vous avez besoin. Le lin<\/strong> pour les om\u00e9ga-3 et pr\u00e9venir les probl\u00e8mes cardio-vasculaires. Les graines de tournesol<\/strong> pour les apports en vitamines B, en calcium et en magn\u00e9sium. \u00c9galement, les graines de courges<\/strong> pour les oligo-\u00e9l\u00e9ments, le zinc et les acides gras. Aussi, les graines de s\u00e9same<\/strong> pour les prot\u00e9ines et le chia<\/strong> pour les min\u00e9raux !<\/li>\n\n\n\n
  6. Les algues<\/strong> : \u00e7a ne vous tente pas trop ? Pourtant ces petites herbes de la mer (Spiruline, Chlorelle\u2026) sont pleines de min\u00e9raux comme le fer et le magn\u00e9sium ainsi que de vitamine B12<\/strong>; l\u2019unique vitamine que les v\u00e9g\u00e9tariens et les v\u00e9g\u00e9taliens ont du mal \u00e0 trouver ailleurs que dans la viande !<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Les bienfaits du v\u00e9g\u00e9tarisme<\/h2>\n\n\n\n

    Il a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 de tr\u00e8s nombreuses fois que le v\u00e9g\u00e9tarisme apporte de nombreux bienfaits sur votre sant\u00e9 et sur votre bien-\u00eatre.<\/p>\n\n\n\n

    Vous r\u00e9duirez les risques de maladies cardio-vasculaires, de cancers, le diab\u00e8te et de cholest\u00e9rol.<\/p>\n\n\n\n

    Une di\u00e8te v\u00e9g\u00e9tarienne sera tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique si vous souhaitez perdre du poids.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Vous vous sentirez plus en forme et plus l\u00e9ger, car la digestion de la viande demande beaucoup d\u2019\u00e9nergie que vous pourrez dor\u00e9navant utiliser \u00e0 autre chose.<\/p>\n\n\n\n

    Votre corps et votre esprit vous remercieront, soyez-en s\u00fbr.<\/p>\n\n\n\n

    Vous ne vous sentirez plus coupable de toutes les souffrances subies par ces animaux.<\/p>\n\n\n\n

    Au contraire, en commen\u00e7ant \u00e0 manger v\u00e9g\u00e9tarien, vous deviendrez acteur d\u2019un futur meilleur, d\u2019un monde plus sain, plus heureux et en paix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    De plus en plus de personnes commencent \u00e0 se tourner vers le v\u00e9g\u00e9tarisme ou \u00e0 limiter leur consommation de viande. La viande est mauvais pour la sant\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":116,"featured_media":548,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[928],"tags":[],"series":[],"area-of-growth":[4049],"outcome":[4082],"featured":[],"coauthors":[1146],"class_list":["post-546","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-corps","area-of-growth-nutrition","outcome-manger-mieux"],"yoast_head":"\nLe V\u00e9g\u00e9tarisme : pour une alimentation saine et respectueuse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De plus en plus de personnes commencent \u00e0 se tourner vers le v\u00e9g\u00e9tarisme ou \u00e0 limiter leur consommation de viande. 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