\u00bfQu\u00e9 es la dieta Ayurveda?<\/h2>\n\n\n\n
La dieta Ayurveda es un enfoque de la nutrici\u00f3n y el tipo de alimentaci\u00f3n basado en la medicina tradicional india conocida como Ayurveda. <\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan la teor\u00eda Ayurv\u00e9dica, cada persona tiene una constituci\u00f3n \u00fanica, conocida como Dosha, que se compone de tres tipos de energ\u00eda llamados Vata, Pitta y Kapha. Estos Doshas determinan c\u00f3mo una persona se relaciona con el medio ambiente, c\u00f3mo procesa los alimentos y c\u00f3mo afectan los alimentos a su salud.<\/p>\n\n\n\n
La dieta Ayurveda se centra en elegir alimentos que equilibren los Doshas de una persona, lo que se logra a trav\u00e9s de la selecci\u00f3n de alimentos espec\u00edficos, la forma en que se cocinan los alimentos y la hora del d\u00eda en que se comen. <\/p>\n\n\n\n
Por ejemplo, se recomienda comer alimentos cocidos y tibios para equilibrar el Dosha Vata, mientras que los alimentos crudos y frescos son recomendados para equilibrar el Dosha Pitta.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de seleccionar los alimentos adecuados, la dieta Ayurveda tambi\u00e9n se centra en comer en un ambiente tranquilo y libre de distracciones, masticar bien los alimentos y comer en horarios regulares.<\/p>\n\n\n\n
Se cree que seguir la dieta Ayurveda puede ayudar a equilibrar los Doshas de una persona y mejorar la salud en general. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la dieta Ayurveda no se ha evaluado cient\u00edficamente y puede no ser adecuada para todas las personas, especialmente aquellas con condiciones m\u00e9dicas preexistentes.<\/p>\n\n\n\n
Beneficios de la dieta Ayurveda<\/h3>\n\n\n\n
La dieta Ayurveda<\/a> se enfoca en la selecci\u00f3n de alimentos y h\u00e1bitos alimentarios espec\u00edficos para equilibrar los Doshas de una persona, lo que puede tener una serie de beneficios para la salud, incluyendo:<\/p>\n\n\n\n Los principios b\u00e1sicos incluyen comer alimentos frescos y naturales, masticar bien los alimentos, comer en un ambiente tranquilo, evitar el exceso de comida, y seguir horarios regulares de comida. <\/p>\n\n\n\n Se recomienda comer alimentos que equilibren los Doshas de una persona, lo que se logra a trav\u00e9s de la selecci\u00f3n de alimentos espec\u00edficos, la forma en que se cocinan los alimentos y la hora del d\u00eda en que se comen. <\/p>\n\n\n\n El Ayurveda te ense\u00f1a que perder peso no se trata solo de lo que comes<\/em>, sino de c\u00f3mo comes<\/em>. No consiste en contar calor\u00edas ni contiene una lista de \u201calimentos prohibidos\u201d.<\/p>\n\n\n\n En lugar de eso, impulsa un entendimiento hol\u00edstico de la relaci\u00f3n del alimento con el cuerpo. Enfatiza la importancia de la buena digesti\u00f3n y se asegura de que los alimentos se transformen en tejidos corporales sanos y no en acumulaciones t\u00f3xicas que propician el aumento de peso.<\/p>\n\n\n\n La clasificaci\u00f3n de alimentos que presenta es novedosa y no tiene nada que ver con el contenido de grasa ni con los perfiles nutricionales.<\/p>\n\n\n\n Ofrece sabidur\u00eda sobre un estilo de vida que se alinea con los ritmos naturales del cuerpo. Una vez que entiendas el porqu\u00e9<\/em> de las teor\u00edas y las practiques, los kilos ir\u00e1n desapareciendo sin esfuerzo. Perder peso dejar\u00e1 de sentirse como una obligaci\u00f3n y se volver\u00e1 una etapa natural de tu camino hacia la salud.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de tener una dieta<\/a> balanceada de alimentos naturales, estos 4 m\u00e9todos y filosof\u00edas Ayurv\u00e9dicas deber\u00edan incorporarse a cualquier programa para adelgazar y alcalinizar<\/a> el cuerpo.<\/p>\n\n\n\n Uno de los componentes clave de esta dieta es el sistema Dosha, que se refiere a tres energ\u00edas o fuerzas biol\u00f3gicas que se cree que est\u00e1n presentes en todo el cuerpo humano y que afectan a la salud y al bienestar de una persona. <\/p>\n\n\n\n Los tres Doshas son Vata, Pitta y Kapha, y se considera que cada persona tiene una combinaci\u00f3n \u00fanica de ellos. La dieta Ayurv\u00e9dica utiliza alimentos y t\u00e9cnicas de cocina espec\u00edficas para equilibrar el tipo de Dosha y mejorar la salud f\u00edsica y mental.<\/p>\n\n\n\n Pitta en la dieta Ayurveda es uno de los tres Doshas o energ\u00edas biol\u00f3gicas que se cree que influyen en la salud y el bienestar de una persona. Representa el elemento fuego y se asocia con la digesti\u00f3n, el metabolismo y la transformaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n Cuando el Dosha Pitta est\u00e1 en equilibrio, se dice que una persona es energ\u00e9tica, inteligente y tiene buena digesti\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n Sin embargo, cuando est\u00e1 desequilibrado, puede causar s\u00edntomas como acidez estomacal, irritabilidad, piel sensible y problemas digestivos. La dieta Ayurveda recomienda alimentos frescos, de sabor dulce, amargo y astringente para equilibrar el Dosha Pitta y mantener una buena salud.<\/p>\n\n\n\n Vata en la dieta Ayurveda es uno de los tres Doshas o energ\u00edas biol\u00f3gicas que se cree que influyen en la salud y el bienestar de una persona. <\/p>\n\n\n\n Representa el elemento aire y se asocia con la movilidad, el sistema nervioso y la creatividad. Cuando el Dosha Vata est\u00e1 en equilibrio, se dice que una persona es creativa, adaptable y en\u00e9rgica. <\/p>\n\n\n\n Sin embargo, cuando est\u00e1 desequilibrado, puede causar s\u00edntomas como ansiedad, insomnio, estre\u00f1imiento, y sequedad de la piel y los tejidos. <\/p>\n\n\n\n La dieta Ayurveda recomienda alimentos nutritivos, c\u00e1lidos, aceitosos y de sabor dulce, \u00e1cido y salado para equilibrar el Dosha Vata y mantener una buena salud.<\/p>\n\n\n\n Kapha en la dieta Ayurveda es uno de los tres Doshas o energ\u00edas biol\u00f3gicas que se cree que influyen en la salud y el bienestar de una persona. Representa el elemento tierra y se asocia con la estructura f\u00edsica, la estabilidad y la resistencia.<\/p>\n\n\n\n Cuando el Dosha Kapha est\u00e1 en equilibrio, se dice que una persona es fuerte, calmada y estable. <\/p>\n\n\n\n Sin embargo, cuando est\u00e1 desequilibrado, puede causar s\u00edntomas como letargo, obesidad, congesti\u00f3n y depresi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n La dieta Ayurveda recomienda alimentos picantes, ligeros y secos, as\u00ed como especias y hierbas estimulantes, para equilibrar el Dosha Kapha y mantener una buena salud.<\/p>\n\n\n\n A continuaci\u00f3n te pasamos un test de dieta Ayurv\u00e9dica. Este cuestionario te permitir\u00e1 conocer qu\u00e9 Doshas predominan en tu cuerpo y qu\u00e9 tipo de alimentos y estilo de vida son m\u00e1s beneficiosos para ti seg\u00fan la dieta Ayurv\u00e9dica.<\/p>\n\n\n\n Estas preguntas pueden ayudarte a determinar cu\u00e1l es tu Dosha predominante y a personalizar una dieta y estilo de vida que te ayude a equilibrar tus energ\u00edas y mantener una buena salud. <\/p>\n\n\n\n *Para saber qu\u00e9 Dosha eres tambi\u00e9n puedes hacer este test<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Hay nutri\u00f3logos que dicen que el desayuno es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda, y otros dicen que es la cena.<\/p>\n\n\n\n Entonces, \u00bfcu\u00e1l es? A\u00fan no se ponen de acuerdo.<\/p>\n\n\n\n El Ayurveda observa la naturaleza para saber cu\u00e1ndo deber\u00edas tener tu comida m\u00e1s fuerte. Sus ense\u00f1anzas dicen que, para entender lo que pasa en el cuerpo, debes estudiar lo que pasa en la naturaleza. A fin de cuentas, t\u00fa tambi\u00e9n est\u00e1s hecho de los mismos elementos que conforman al resto del universo.<\/p>\n\n\n\n Eso quiere decir que, tienes una conexi\u00f3n intr\u00ednseca con la naturaleza y que eres un reflejo del mundo que te rodea.<\/p>\n\n\n\n Para decidir cu\u00e1l es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda, solo observa el Sol.<\/p>\n\n\n\n Tu fuego digestivo (o agn\u00ed<\/em><\/a>) refleja su fuego c\u00f3smico. Cuando est\u00e1 a una altura baja, por las ma\u00f1anas, tu capacidad digestiva disminuye. Esa es la raz\u00f3n por la que, al despertar, no siempre tienes mucho apetito.<\/p>\n\n\n\n Lo mismo pasa por la tarde. Ese fuego digestivo disminuye con la puesta del Sol, y, si est\u00e1 d\u00e9bil y le das una comida muy sustanciosa, es posible que el alimento no se digiere de forma adecuada. Se convierte en una sustancia t\u00f3xica que el Ayurveda nombra \u0101ma<\/em>.<\/p>\n\n\n\n La acumulaci\u00f3n de \u0101ma <\/em>bloquea los canales del cuerpo y puede resultar en aumento de peso.<\/p>\n\n\n\n Cuando el Sol est\u00e1 brillante y ardiente al mediod\u00eda, lo mismo pasa en tu interior: el fuego digestivo est\u00e1 al m\u00e1ximo.<\/p>\n\n\n\n Por lo tanto, tu comida m\u00e1s sustanciosa y abundante deber\u00eda ser el almuerzo, ya que tu capacidad digestiva es mayor a esa hora y, cuando la digesti\u00f3n es \u00f3ptima, los nutrientes se absorben, asimilan y transforman correctamente para convertirse en tejidos corporales sanos.<\/p>\n\n\n\n Un almuerzo sustancioso se alinea con el ritmo natural de tu cuerpo y con tu capacidad digestiva, y lo mismo pasa con un desayuno y una cena f\u00e1ciles de digerir y m\u00e1s ligeros.<\/p>\n\n\n\n De acuerdo con el Ayurveda, dormir durante el d\u00eda es una de las principales causas de diabetes, acumulaci\u00f3n de toxinas y aumento de peso. As\u00ed que, si lo que buscas es perder peso, pi\u00e9nsalo mejor antes de tomar una siesta por la tarde.<\/p>\n\n\n\n Recuerda aquellas veces en que tomaste una siesta de 1 o 2 horas durante el d\u00eda. \u00bfC\u00f3mo te sentiste al despertar?<\/p>\n\n\n\n \u00bfFresco y con vitalidad? Probablemente no.<\/p>\n\n\n\n Seguro te sentiste aturdido y pesado. Incluso es posible que te haya costado mucho trabajo despertarte y que te sintieras m\u00e1s cansado que antes de acostarte.<\/p>\n\n\n\n Esto puede atribuirse a los Doshas<\/em>, las energ\u00edas vitales que permiten que el cuerpo funcione. Si bien los Doshas<\/em> son una teor\u00eda Ayurv\u00e9dica compleja y amplia, puede resumirse as\u00ed: dormir durante el d\u00eda aumenta la energ\u00eda kapha<\/em><\/a>, que es la encargada de la nutrici\u00f3n y la estabilidad.<\/p>\n\n\n\n Es pesada, lenta y espesa por naturaleza y lleva a cabo varios procesos, como el crecimiento de los tejidos y la lubricaci\u00f3n de las articulaciones. Es una energ\u00eda genial y muy necesaria en cantidades moderadas.<\/p>\n\n\n\n El exceso o desequilibrio de kapha<\/em> provoca que la nutrici\u00f3n sea excesiva, y eso causa sobrepeso. Si te despiertas despu\u00e9s de tu siesta y te sientes pesado y desganado, entonces hay un nivel muy alto de kapha<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Si bien, eso beneficia a quienes quieren ganar peso, no es lo mejor si tu prop\u00f3sito es adelgazar.<\/p>\n\n\n\n En lugar de recuperar tus horas de sue\u00f1o con siestas, conc\u00e9ntrate en dormir bien por las noches. El horario ideal para dormir es entre las 10 p.m. y las 6 a.m., pues en ese periodo el cuerpo se rejuvenece.<\/p>\n\n\n\n Si mantienes ese ritmo, ver\u00e1s que ya no necesitas tantas siestas y pierdes peso m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n Muchas dietas recomiendan aumentar el consumo de carne para propiciar la p\u00e9rdida de peso, pero el Ayurveda te dice lo contrario.<\/p>\n\n\n\n Hubo un tiempo en que todo mundo hizo la dieta Atkins, un plan alimenticio repleto de carne que pod\u00eda elevar los niveles de colesterol malo. Ahora, todo mundo sigue la dieta paleo, que descarta los cereales y legumbres y exhorta el consumo de carne.<\/p>\n\n\n\n Si bien estas dietas<\/a> s\u00ed pueden resultar en p\u00e9rdida de peso, lo m\u00e1s probable es que esta se deba a la eliminaci\u00f3n de los alimentos procesados y no al consumo elevado de carne.<\/p>\n\n\n\n El Ayurveda establece que la carne es excelente para subir<\/em> de peso y explica que \u201clos opuestos se equilibran entre s\u00ed\u201d y \u201clos iguales se aumentan entre s\u00ed\u201d.<\/p>\n\n\n\n Por ejemplo, cuando tienes fr\u00edo, enciendes la calefacci\u00f3n, y no el aire acondicionado, para sentir calor. Cuando tienes una cubeta con agua y le echas m\u00e1s agua, no se vaciar\u00e1, sino que se llenar\u00e1 m\u00e1s. Estas son teor\u00edas simples basadas en las leyes de la naturaleza.<\/p>\n\n\n\n \u00bfY eso qu\u00e9 tiene que ver con la carne?<\/p>\n\n\n\n Visualiza una vaca.<\/p>\n\n\n\n Es un animal grande y pesado. Se mueve con mucha lentitud y pasa el 25% de su d\u00eda comiendo. Cuando t\u00fa comes su carne, esas caracter\u00edsticas de la vaca aumentan en ti. Recuerda que los iguales se aumentan entre s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n La mayor\u00eda de las personas que intentan perder peso sufren de nutrici\u00f3n excesiva, por lo que no necesitan m\u00e1s nutrici\u00f3n, sino alimentos m\u00e1s ligeros en cantidades abundantes. Por esto, el Ayurveda recomienda seguir una dieta vegetariana para perder peso.<\/p>\n\n\n\n Dicho esto, hay carnes que son mejores que otras.<\/p>\n\n\n\n Las carnes rojas y el puerco no son \u00f3ptimas para adelgazar \u2014pues las vacas y los cerdos son animales pesados y lentos\u2014, al contrario de lo que sucede con la carne de pollo, cabra y pescado \u2014que es m\u00e1s ligera, como el cuerpo y la naturaleza de estos animales\u2014.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, ingerir cereales integrales y legumbres en lugar de carnes acelerar\u00e1 much\u00edsimo tu p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n\n\n\n Seguir una dieta vegetariana para perder peso no<\/em> significa renunciar al sabor. Si nuestra comida es ins\u00edpida, una dieta se convierte en tortura.<\/p>\n\n\n\n En el Ayurveda, el saz\u00f3n de los alimentos puede impulsar<\/em> tu p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n\n\n\n \u00a1Entre m\u00e1s saz\u00f3n, menos barriga!<\/p>\n\n\n\n La clave es sazonar de forma natural<\/em>. Los condimentos procesados como la catsup, los aderezos y la mayonesa no entran en la alimentaci\u00f3n<\/a> Ayurv\u00e9dica, pero las especias s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n La cocina Ayurv\u00e9dica es muy generosa con las especias por dos razones.<\/p>\n\n\n\n La primera es que saben muy bien y agregan profundidad y vida a los platos. Algunas especias como el comino tienen un sabor salado y pueden funcionar como sustituto de sal.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, tienen efectos de sanaci\u00f3n en el cuerpo y pueden considerarse medicinales, pero, como su papel en la naturaleza es tan ligero, no es peligroso utilizarlas en abundancia al cocinar.<\/p>\n\n\n\n La mayor\u00eda de las especias tienen efectos positivos sobre el fuego digestivo. Lo estimulan de manera que el cuerpo puede descomponer, asimilar y absorber mejor los alimentos.<\/p>\n\n\n\n El clavo es especialmente bueno para adelgazar, pues reduce la cantidad de fluidos intracelulares.<\/p>\n\n\n\n No dejes que las especias te intimiden. Aun si no est\u00e1s acostumbrado a cocinar con ellas, puedes agregar una cucharadita de una mezcla de especias a tus platos con cereales o vegetales al final de su cocci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n Otra opci\u00f3n es tomar una cucharadita de especias y saltearlas en aceite de coco antes de agregar los otros ingredientes. Se pueden crear buenas combinaciones con muchas especias, pero si quieres una infalible, te recomendamos el comino, el cilantro y el hinojo.<\/p>\n\n\n\n Como mencionamos, el comino, el cilantro y el hinojo, son muy buenos para perder peso, pero tambi\u00e9n te pueden ayudar el fenogreco, las semillas de ajwain, la pimienta negra, el cardamomo y el jengibre.<\/p>\n\n\n\n M\u00e1s all\u00e1 de lo que seguramente ya sabes sobre perder peso (como dejar los alimentos procesados y dedicarle tiempo al ejercicio), estos 4 consejos ayurv\u00e9dicos facilitar\u00e1n tu proceso enormemente.<\/p>\n\n\n\n La dieta Ayurv\u00e9dica se enfoca en la alimentaci\u00f3n consciente y en consumir alimentos que est\u00e9n en armon\u00eda con nuestro cuerpo y mente, as\u00ed que es importante personalizarla de acuerdo con las necesidades individuales. <\/p>\n\n\n\n A continuaci\u00f3n, te proporcionamos un ejemplo de men\u00fa que podr\u00eda ser adecuado para equilibrar los tres Doshas en general:<\/p>\n\n\n\n Es importante recordar que la dieta Ayurv\u00e9dica es un enfoque hol\u00edstico y no se trata solo de los alimentos que se consumen, sino tambi\u00e9n de c\u00f3mo se consumen y se combinan, y de c\u00f3mo se practica el autocuidado y la atenci\u00f3n plena en la vida diaria.<\/p>\n\n\n\n WILDFIT<\/strong><\/a> es un programa de bienestar creado por Eric Edmeades que se enfoca en reajustar la relaci\u00f3n de las personas con la comida. <\/p>\n\n\n\n A trav\u00e9s de la educaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n y la conciencia de los patrones alimentarios, WILDFIT ayuda a los participantes a lograr una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y consciente a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n Este alumno opina esto del programa: <\/p>\n\n\n\n Mi salud se reforz\u00f3 enormemente.<\/p>\nKatherine Ram\u00edrez<\/a>. Oficial de servicios en AEELA. Estudiante de Wildfit. Juana D\u00edaz, Puerto Rico<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n Eric ofrece una masterclass gratuita en la que har\u00e1 una introducci\u00f3n del programa WILDFIT para que aprendas a relacionarte mejor con la comida y a encontrar el tipo de dieta que te aporte mayor salud y beneficios. <\/p>\n\n\n\n\n
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![\"Principios](\"https:\/\/storage.googleapis.com\/mv-prod-blog-es-assets-gcs\/2019\/12\/1Principios-ayurv\u00e9dicos-min.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nPrincipios b\u00e1sicos de la dieta Ayurveda<\/h2>\n\n\n\n
El sistema Dosha en la dieta Ayurv\u00e9dica<\/h2>\n\n\n\n
Pitta<\/h3>\n\n\n\n
Vata<\/h3>\n\n\n\n
Kapha<\/h3>\n\n\n\n
Test dieta Ayurveda<\/h3>\n\n\n\n
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![\"Alcalinizar](\"https:\/\/storage.googleapis.com\/mv-prod-blog-es-assets-gcs\/2019\/12\/cuerpo-alcalino-comida-min.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nDieta Ayurveda para adelgazar: 4 consejos para perder peso<\/h2>\n\n\n\n
1. No te saltes el almuerzo. Nunca.<\/h3>\n\n\n\n
2. Adi\u00f3s a las siestas.<\/h3>\n\n\n\n
3. No al exceso de carne y de nutrici\u00f3n.<\/h3>\n\n\n\n
4. M\u00e1s condimentos naturales, m\u00e1s fuego digestivo.<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/storage.googleapis.com\/mv-prod-blog-es-assets-gcs\/2020\/04\/CuarentenaChef-min.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nEjemplo de men\u00fa para una dieta Ayurv\u00e9dica<\/h2>\n\n\n\n
Desayuno:<\/h4>\n\n\n\n
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Almuerzo:<\/h4>\n\n\n\n
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Cena:<\/h4>\n\n\n\n
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Entre comidas:<\/h4>\n\n\n\n
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Aprende a transformar tu relaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n y conoce cu\u00e1les son los alimentos m\u00e1s saludables<\/h2>\n\n\n\n
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